FrancescoLoliva
Un cardiologo con la passione per la fotografia.
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IL TRAMONTO TRA I COCOMERI

Il carosello e il barattiere: due gustosi ortaggi della Puglia ricchi di proprietà organolettiche.
La zona tipica di coltivazione si trova a sud di Bari, tra Polignao a Mare e Fasano, soprattutto.
Poco calorici (contengono solo 13 calorie per 100 grammi di parte edibile), digeribili, ricchi in acqua (90%), vitamine A e C e sali minerali (potassio, sodio, calcio e fosforo), sono ideali nelle diete ipoglicemiche ed ipocaloriche,ideali da gustare in spiaggia per contrastare l’afa estiva!
È una coltura a ciclo primaverile-estivo,con code di produzione in autunno; la pianta ha portamento sarmentoso, accrescimento indeterminato; lo stelo principale può superare in lunghezza due metri, producendo contemporaneamente diverse ramificazioni laterali; le foglie, tri o pentalobate, sono di colore verde intenso, con tricomi.
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